秘伝のハンバーグの作り方

ハンバーグ 6個

材料

合い挽き肉
玉ねぎ大きいもの１個
人参 500円玉２枚位

1.玉ねぎとにんじんをみじん切りにする
きつね色になるまで焼く

2. １を牛肉と豚肉のミンチに混ぜる　塩胡椒 (6振り),ナツメグ(まあまあ多め 8振り) をかける
パン粉(グーで1.5つまみ位) , プレーンヨーグルト ,乳清, 牛乳, 卵(１個), を混ぜる

3. 焼く

中火から焼き始める焼き色つける

焼き色がついたら弱めて (弱火) 蓋をかける

赤から焼けてきた色に変わってきたらひっくり返して中火にする

焼き色がついたら蓋をしてしばらく弱火で焼く

竹串で刺して赤い肉汁が出なくなるまで焼く (透明な肉汁だったら焼き上がり)

4. 同時にソースを作る

トマトケチャップ , ウスターソース , 赤ワイン, 醤油を 1.1 :1 :1 :0.1 くらいの比率で混ぜる
中弱火　　とろっとしてくるまで

***これはね、おいしいよ***

是非作ってみてください！

いつか写真載せたい